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主料:米饭500克、糯米粉100克 、锅巴锅巴牛奶100毫升 。常做常
辅料 :淀粉20克 、法鲜法椒盐适量、锅巴锅巴盐适量、常做常色拉油适量。法鲜法
1、米饭中加糯米粉100克 、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。
2、充分搅拌均匀 。
3、把米饭放入石臼中。
4 、用石杵捣细腻。
5 、米饭饭团放入保鲜袋中 ,用擀面杖擀成薄片 。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右 。
6 、用从侧面把保鲜袋剪开,撕去保鲜袋 。
7 、这时的大米薄饼不粘 ,而且很有韧性,用刀沾点水 ,将大米薄饼切成块状 。
8、锅中放适量的色拉油,油热,放入切好块的米饭块 。
9、炸至两面金黄表皮酥脆即可。10、把油沥干装入到盘中 ,撒点椒盐。
1、熟米饭,玉米淀粉 ,盐 ,五香粉搅拌均匀2、面板刷油,倒上米饭,盖上保鲜膜3、擀成米饼,切成片4 、锅中倒油,冷油下锅,小火炸至两面金黄酥脆
主料 :剩米饭1碗 ,鸡蛋2个 。
辅料:盐一勺 ,五香粉1勺 ,面粉50克 。
1:把昨天剩下的米饭??倒在一个大碗里 ,我用的是小米和大米掺和一起的,然后磕两个鸡蛋进去 。
2 :加一小勺盐,一勺五香粉和一杯面粉进去 ,搅拌均匀。
3 :发酵后的面粉 ,用手团成一个饭团。
4:拿出家里的面板 ,上面抹一层食用油 。
5 :把饭团放上去,用手按扁,在倒一点食用油 。
6:盖上一层透明的保鲜膜,用擀面杖擀开,越薄越脆。
7:擀好之后 ,把保鲜膜拿开 ,用刀切成小方块。
8:起锅烧油 ,等油温六成热,下锅炸 ,中火炸到金黄捞出。
9:最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料 ,辣椒面、芝麻啥的,一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了
好了,关于锅巴的家常做法和三鲜锅巴的家常做法的问题到这里结束啦 ,希望可以解决您的问题哈 !